#地理君小课堂#螃蟹味鲜美，阳澄湖大闸蟹尤甚。#阳澄湖大闸蟹恐缺席中秋#，对于不少食客想必是有些遗憾。

阳澄湖的螃蟹，为什么又被称为大闸蟹呢？这其中说法倒是颇多。一说，阳澄湖的螃蟹上市，为阻其爬动以避免多动而瘦，以及防止大螯夹人，所以多用草绳捆扎，故称大扎蟹，转成大闸蟹；二说，阳澄湖的螃蟹，食用的方法多以开水烧煮，吴语称“喋一喋”，而“喋”跟“闸”相近，“喋蟹”遂称“闸蟹”；三说，江南人捕蟹，通常用竹或苇竿编成篱笆，植在湖里，如“栅”一般，俗称蟹簖，入夜以马灯悬挂簖上，蟹有趋光的习性，纷纷缘“栅”而上，守簖人唾手可得，如布“栅”拿获，故由“栅蟹”而称闸蟹；四说，蟹是洄游性生物，每到秋冬之交，便会成群结队地沿江而下，前往江海交汇处产卵，结果途中屡被堤防坝闸所困，人们常于闸处获蟹，遂称闸蟹。

【资料图】

《中国国家地理》2007年03期

图源：视觉中国

吃螃蟹要专业，要用心，这样才能吃到美味！

名画欣赏，你喜欢哪幅作品？

朋友有约，美术馆正展出部分名画的复制品，一起去看看。

再仔细欣赏名家作品，各有所爱。

有两幅竹画，最喜欢郑板桥的竹子：

枝节、叶片都展示出力量，

朋友评价：郑燮竹子有风骨。

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